西方美食对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法

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  豆瓣鱼条,川菜中的一道菜肴。制作时,鱼块一般用草鱼为佳,其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜,带有浓郁的川菜风味和特点。

  成菜色泽红亮,鱼肉鲜嫩,味道香辣,略带甜酸。具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

  :净鱼肉300克、精炼油500克(耗用150克)、葱25克、姜15克、蒜15克、豆瓣酱35克、酱油10克、醋5克、糖5克、料酒20克、味精3克、盐5克、汤和调水淀粉适量。

  4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

  5. 民间将草鱼油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  1.含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”,这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;

  1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用; 2. 蚕豆中的钙,有利于骨骼的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育;

  3.蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病,如果你是正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效;

  7.草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病,但胆汁有毒,常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系,短期内引起胃肠症状,肝肾功能衰竭,常合并发生心血管与神经系病变,引起脑水肿、中毒性休克,甚至死亡,对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法,西方美食故不宜将草鱼胆用来治病,如必须应用,西方美食亦需慎重。

  一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压头痛、久疟、心血管病人。

  1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;

  2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食

  鲈鱼(1条,700克)、猪肉丝(50克)、水发冬菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、麻油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2条)、地栗粉(少许)、味精(少许)。

  一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,西方美食熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

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